Mercadona ha ampliado su oferta gastronómica con el lanzamiento de unas nuevas hamburguesas vegetales que ya están disponibles. Se trata de hamburguesas elaboradas a base de calabaza, que se comercializan bajo su marca blanca Hacendado en packs de dos unidades (160 gramos) a un precio de 2 euros. Este nuevo producto se posiciona como una alternativa rápida, económica y saludable dentro del creciente mercado de opciones vegetarianas, destacando por su particular punto dulce y una textura jugosa que permite su preparación tanto a la plancha como al horno.
La cadena de supermercados valenciana continúa así diversificando su catálogo de productos, respondiendo a la demanda creciente de alternativas vegetales en el mercado español. Estas hamburguesas de calabaza representan una opción interesante para quienes buscan reducir el consumo de carne o simplemente desean incorporar más verduras a su dieta diaria. El formato de venta en paquetes de dos unidades resulta práctico para hogares pequeños o para quienes quieren probar el producto antes de incorporarlo regularmente a su cesta de la compra.
Además, su precio competitivo de 2 euros por paquete las sitúa en una franja accesible para la mayoría de consumidores. El componente principal de estas nuevas hamburguesas es la calabaza, una verdura de temporada rica en betacarotenos y otros nutrientes esenciales. La elección de este ingrediente aporta un característico sabor dulce que diferencia este producto de otras alternativas vegetales presentes en el mercado. Un aspecto destacable de estas hamburguesas es su versatilidad culinaria.
Pueden prepararse de diferentes maneras según las preferencias de cada consumidor: a la plancha para obtener un resultado más crujiente en el exterior pero manteniendo la jugosidad interior, o al horno para una opción con menos grasa añadida. Esta flexibilidad en la preparación amplía las posibilidades de uso en diferentes recetas y momentos de consumo, desde una cena rápida hasta un almuerzo más elaborado. La introducción de estas hamburguesas vegetales por parte de Mercadona responde a una tendencia creciente en el consumo de alternativas a la proteína animal que se ha consolidado en España durante los últimos años.
Este incremento viene impulsado por diversos factores, entre los que destacan la preocupación por la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal, así como un mayor interés por dietas más saludables y equilibradas. Los llamados flexitarianos —personas que reducen su consumo de carne sin eliminarla completamente— representan actualmente el segmento que más contribuye al crecimiento de este tipo de productos. Mercadona ha sabido interpretar esta demanda y durante los últimos años ha ampliado progresivamente su oferta de alternativas vegetales, que incluye desde hamburguesas y albóndigas hasta embutidos vegetales y sustitutos de lácteos.
La incorporación de las hamburguesas de calabaza refuerza esta estrategia y consolida a la cadena como uno de los distribuidores más activos en este segmento. Además de ampliar su oferta de productos, Mercadona ha ido renovando paulatinamente las secciones de frescos de sus establecimientos para dar mayor protagonismo a frutas, verduras y alternativas vegetales. Esta transformación forma parte de su modelo de tienda eficiente, con el que busca mejorar la experiencia de compra y adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.
¿Qué beneficios aporta la calabaza en la alimentación?
La calabaza, ingrediente protagonista de estas nuevas hamburguesas de Mercadona, es una hortaliza con numerosas propiedades nutricionales que la convierten en un alimento muy interesante desde el punto de vista dietético. Con un bajo aporte calórico (aproximadamente 26 kcal por cada 100 gramos), resulta ideal para quienes buscan controlar su ingesta energética sin renunciar al sabor. Entre sus principales virtudes destaca su riqueza en betacarotenos, precursores de la vitamina A, que contribuyen a la salud visual y al buen estado de la piel y las mucosas.
También contiene vitaminas del grupo B y vitamina C, además de minerales como potasio, magnesio y fósforo. Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y proporciona sensación de saciedad, aspecto que resulta beneficioso para dietas de control de peso. El característico sabor dulce de la calabaza, que Mercadona ha sabido aprovechar en estas hamburguesas, se debe a su contenido natural en azúcares, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa. Esta dulzura natural permite reducir la adición de edulcorantes artificiales en la elaboración del producto final, lo que contribuye a un perfil nutricional más limpio.
Las hamburguesas vegetales de calabaza de Mercadona pueden integrarse fácilmente en diferentes tipos de dietas y momentos de consumo. Para una comida completa y equilibrada, los nutricionistas recomiendan acompañarlas con una guarnición de verduras frescas o salteadas y una fuente de hidratos de carbono complejos como arroz integral, quinoa o patatas asadas. Una opción interesante consiste en prepararlas al estilo tradicional, en un pan de hamburguesa (preferiblemente integral) con rodajas de tomate, lechuga y cebolla.
También pueden desmenuzarse e incorporarse a ensaladas para aumentar su valor nutritivo y capacidad saciante, o utilizarse como base para elaborar albóndigas vegetales que después se añadan a guisos o salsas para pasta. Para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, estas hamburguesas representan una opción práctica que puede combinarse con otras fuentes de proteína vegetal como legumbres o tofu para conseguir un aporte proteico completo. En cualquier caso, como sucede con todos los alimentos procesados, los expertos en nutrición recomiendan integrarlas en el marco de una dieta variada y no basar la alimentación exclusivamente en este tipo de productos.