Mercadona ha incorporado un nuevo producto que fusiona la tradición del queso curado de oveja con un toque picante: el queso curado de oveja con jalapeño de su marca blanca Hacendado. Con un precio de 5,54 euros, esta pieza de aproximadamente 260 gramos presenta vetas verdes características del chile jalapeño que aportan un contraste visual y gustativo al corte firme típico de los quesos curados. El lanzamiento de este producto se enmarca dentro de la estrategia de innovación constante que mantiene la cadena de supermercados valenciana en su gama de productos de marca propia.
La combinación de un queso tradicional, elaborado con leche de oveja, con un ingrediente de origen mexicano como el jalapeño, responde a la creciente demanda de sabores fusión que buscan los consumidores españoles en este 2025. El resultado es un producto que mantiene las características organolépticas del queso curado, pero añade matices herbales y un final cálido que lo diferencian de las opciones convencionales disponibles en el mercado. La presentación del queso curado con jalapeño Hacendado destaca por sus motas verdes distribuidas uniformemente a lo largo de toda la pieza, lo que garantiza que cada corte contenga el característico sabor picante del chile.
Este formato lo convierte en una alternativa atractiva tanto para quienes buscan opciones para el aperitivo como para aquellos que desean innovar en sus tablas de quesos o preparaciones culinarias. Este nuevo producto de Mercadona se caracteriza por mantener la textura firme y compacta propia de los quesos curados, lo que facilita su corte en lonchas o tacos según las preferencias del consumidor.
La maduración del queso permite que los sabores se integren de manera equilibrada, donde la intensidad del queso de oveja no se ve eclipsada por el picante del jalapeño, sino que ambos elementos se complementan. Las vetas de jalapeño aportan no solo el característico toque picante, sino también matices herbales que enriquecen el perfil gustativo del producto. El final cálido que deja en boca es progresivo, sin resultar abrumador, lo que lo hace accesible incluso para paladares poco acostumbrados a los sabores picantes intensos. Con sus 260 gramos de peso aproximado, la pieza resulta manejable para el consumo doméstico habitual.
Precio y posicionamiento en el mercado
Con un precio de 5,54 euros, este queso se posiciona en un rango medio dentro de la oferta de quesos especiales que ofrece Mercadona. Si se tiene en cuenta que la pieza ronda los 260 gramos, el precio por kilogramo se situaría en torno a los 21 euros, una cifra competitiva si se compara con quesos artesanales o productos similares de otras cadenas de distribución. La relación calidad-precio es uno de los factores que habitualmente valoran los clientes de Mercadona a la hora de probar las novedades de la marca Hacendado.
En el segmento de quesos con ingredientes añadidos, como frutos secos, hierbas o especias, los precios suelen ser superiores a los de los quesos tradicionales, por lo que este producto se sitúa dentro de las expectativas del consumidor que busca innovación sin renunciar a la accesibilidad económica. El queso curado de oveja con jalapeño presenta múltiples posibilidades de consumo que van más allá del picoteo tradicional. Como aperitivo, puede servirse en lonchas finas acompañado de pan tostado, galletas saladas o incluso frutos secos, creando contrastes de texturas y sabores.
Su carácter picante lo convierte también en un ingrediente interesante para incorporar en ensaladas, bocadillos gourmet o tablas de quesos donde se busque un elemento diferenciador. En cuanto al maridaje, este tipo de quesos con toque picante combinan especialmente bien con vinos tintos jóvenes o cervezas artesanales. Las bebidas con cierto cuerpo y personalidad equilibran el picante del jalapeño y realzan los sabores del queso de oveja. También puede acompañarse con mermeladas o confituras de sabores dulces, como higo o membrillo, que crean un contraste agridulce muy apreciado en la gastronomía actual.
La marca Hacendado y su catálogo de quesos
Hacendado es la marca blanca de Mercadona, presente en prácticamente todas las categorías de productos que comercializa la cadena. En el apartado de lácteos y quesos, Hacendado ofrece una amplia variedad que va desde quesos frescos hasta curados, pasando por opciones especiales como este queso con jalapeño. La estrategia de la marca pasa por ofrecer productos de calidad a precios competitivos, manteniendo un control exhaustivo de la cadena de producción. A lo largo de los años, Mercadona ha ampliado su catálogo de quesos incluyendo variedades regionales y productos innovadores que responden a las tendencias del mercado.
El queso curado de oveja con jalapeño se suma a otras referencias que combinan ingredientes tradicionales con toques contemporáneos, buscando satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y abierto a experimentar nuevos sabores. El queso elaborado con leche de oveja presenta características nutricionales diferenciadas respecto a los quesos de vaca o cabra. Generalmente, contiene un mayor porcentaje de grasa y proteínas, lo que le confiere una textura más cremosa y un sabor más intenso.
Además, la leche de oveja es rica en calcio, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el fósforo y el zinc. Los quesos curados, por su proceso de maduración, concentran estos nutrientes y desarrollan perfiles de sabor más complejos. Su contenido en lactosa es generalmente bajo debido a la fermentación, lo que puede hacerlos más tolerables para personas con sensibilidad leve a este azúcar. No obstante, como cualquier producto lácteo, debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada.