Hostelería y comercio son los sectores más aptos para la implementación de la reducción de jornada, según el Ministerio de Trabajo y Economía Social que dirige Yolanda Díaz. La memoria del análisis del impacto normativo que acompaña al anteproyecto de ley no solo se refiere expresamente a los principales motores económicos de la economía balear como un laboratorio perfecto para poner a prueba la medida; también liga la reducción de la jornada en esos sectores concretos a un incremento palpable del consumo. Unas conclusiones que siguen generando rechazo entre las patronales de las Islas.
El documento indica que los sectores con jornadas medias pactadas superiores a las 39 horas tendrán a los trabajadores más beneficiados con la medida. Hostelería y comercio serán, según este informe, los sectores con un mayor impacto del incremento salarial inducido con la reducción de jornada, argumentando, entre otras consideraciones, que son los que tienen una jornada semanal media pactada más larga. «Los márgenes y el crecimiento del resultado bruto de explotación en los últimos años son mayores que la media en aquellos sectores con jornadas más largas», señala el informe para especificar que en hostelería los márgenes empresariales aumentaron un 117 % y los beneficios un 99 % entre 2019 y 2024. En comercio las cifras fueron del 30 % y el 67 %, respectivamente. Añade también al sector agrario, con un 35 % y un 93 %.
Asimismo, explica que «el mayor tiempo libre con el que contarían las personas beneficiarias de esta medida podría inducir una mejora en el consumo precisamente en sectores en que el impacto se prevé más intenso como consecuencia de su mayor jornada media y su menor tamaño empresarial medio, como sucede en el caso de la hostelería o del comercio minorista».
Los cálculos del Ministerio de Trabajo están chocando de lleno con la visión expresada desde las patronales empresariales, y el caso de Baleares no es ninguna excepción. Hostelería y comercio han sido precisamente dos de los sectores más vehementes en los problemas que genera la falta de personal disponible en el Archipiélago.
La reducción de la jornada, insisten, es algo impensable según el tejido empresarial de las Islas, basado en condicionantes como la estacionalidad y las dimensiones reducidas (más de un 90 % de pymes).
Para la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), reducir la jornada a 37,5 horas semanales como propone el Ministerio es «inviable». No hablemos ya de las 35 horas semanales que pedía UGT en las negociaciones del convenio de hostelería, propuesta que ha quedado finalmente descartada, sacrificada por el aumento salarial pactado entre sindicato y hoteleros.
«Cuando lees cosas como estas es cuando te das cuenta de que este tipo de informes no tienen ningún tipo de credibilidad», señala el presidente de Restauración Mallorca CAEB, Juanmi Ferrer. Su homólogo en PIMEM Restauración, César Alegre, afirma que, por lo que respecta a su sector, «reducir la jornada laboral significaría mandar a la porra la productividad». En cualquier caso, «no me extraña que señalen a la hostelería y la restauración para recortar la jornada: siempre tiran de los mismos para estas cosas», lamenta.
Desde la patronal del comercio PIMECO, su presidenta, Carolina Domingo, asegura que «nos preocupa especialmente que se califique al comercio como un sector mejor adaptado para aplicar esta medida, cuando la realidad es muy distinta». Así, explica que la inmensa mayoría de establecimientos comerciales son pequeños negocios familiares «que ya operan con márgenes estrechos y enfrentan una fuerte competencia de grandes plataformas y del comercio digital». A juicio de Domingo, la medida no solo incrementaría los costes «sino que limitará aún más la capacidad del pequeño comercio para ofrecer un servicio competitivo y de calidad».
El sector agrario tampoco está por la labor de recortar horas de trabajo a sus empleados. El presidente de Asaja Balears, Joan Company, denuncia que «las normativas no suelen adaptarse a la realidad del sector y esta tampoco lo haría: ahora mismo ya tenemos muchísimos problemas para encontrar trabajadores y esto solo lo empeoraría todo».
Yoli controla, tiene una extensa experiencia empresarial.