El sector hotelero aboga por subir salarios para combatir la falta de personal

A las puertas de otra temporada marcada por una carestía de personal que amenaza con convertirse en estructural, el sector hotelero balear aboga por mejorar las condiciones laborales de sus trabajadores como receta más eficaz para atraer y retener talento, empezando por ajustar los salarios a los tiempos actuales.

El Hotel Meliá Palma Marina acogió este jueves un debate hotelero que contó con la presencia del conseller de Turisme del Govern, Jaume Bauzà, y varios CEO y directivos de prominentes cadenas hoteleras mallorquinas, como Iberostar, Barceló, Mac o Fergus. Organizado por Les Roches, el evento gravitó en torno a los temas más candentes de la actualidad de la industria turística, entre ellos, las perspectivas de cara a esta temporada, la transformación del modelo de crecimiento o, precisamente, la sempiterna falta de personal, especialmente el cualificado.

«Conozco a compañías en que el departamento de Recursos Humanos está buscando muchísimo: es complicado encontrar personal y retenerlo y como empresas tenemos que saber detectarlo y valorarlo». Así se expresó Javier Muñoz, director de operaciones para EMEA de hoteles vacacionales del Grupo Iberostar, reivindicó que las mejoras que puedan activar las empresas, «no son solo los aumentos de salarios, pero el trabajador tiene que estar bien pagado». En ese sentido, aseveró que «es muy importante que las empresas seamos capaces de atraer talento. Para atraer talento tienen que hablar bien de ti, y para que hablen bien de ti lo tienes que hacer bien».

Por ello, insistió en que el hecho de que los trabajadores perciban posibilidades de progreso, tanto en el aspecto monetario como en el de las atribuciones, es clave para arrancar un compromiso con la empresa y un buen funcionamiento interno de la misma. «Es fundamental para que la gente no se sienta estancada». El absentismo, aseveró por otro lado, constituye un problema creciente que contribuye a agravar las sobrecargas de plantillas justas ya de por sí.

En una línea similar se expresó Miguel Amengual, CEO de MAC Hotels, quien señaló que «el principal cliente de los hoteles es el propio empleado». Amengual cargó contra la «demonización» que se ha hecho del servicio desde determinados ámbitos y defendió la necesidad de revalorizar esas posiciones como contramedida.

Así, se refirió de modo especial al área de cocina, que se ha visto socialmente prestigiada en los últimos años y ha ganado en términos de confortabilidad en el lugar de trabajo.
Amengual abogó, asimismo, por hacer un esfuerzo desde la empresa para «retener el talento, que el gran tema de estos días» «Hay que saber crear oficio y de largo alcance», opinó para incidir en otros aspectos como la falta de vivienda, un condicionante decisivo en Baleares. Desde MAC, aseguró, se trabaja para ofrecer bungalows u otro perfil de alojamiento en sus instalaciones a trabajadores de temporada que no pueden permitirse el pago de una vivienda de alquiler.

El problema de la vivienda fue recogida como una cuestión capital por Luis Clar, CEO de Fergus. «Para atraer y consolidar talento tenemos que afrontar dos grandes retos: la estacionalidad y la falta de vivienda». Por su parte, el conseller Bauzà, quiso poner en valor las estrategias de formación que se están llevando a cabo desde diferentes empresas para generar talento, «y muchas veces sin la garantía de permanencia de esas personas».

Expectativas

Por otro lado, los contertulios coincidieron en gran medida en las buenas perspectivas para la temporada. «Está siendo incluso un pelín mejor que la pasada», señaló Muñoz para opinar que la evolución de la oferta turística mallorquina en las dos últimas décadas le sitúa en una posición de privilegio frente a sus competidores. «Otros destinos como Grecia lo empiezan a hacer bien, pero siguen bastante lejos de Mallorca, que es líder porque llevamos más tiempo».

Las previsiones de Mac apuntan a que «será un año bueno, correcto, pero no de boom». Además, Amengual recomendó evitar el cultivo de conceptos de lecturas turísticas asociadas a la guerra en Oriente Próximo, como el de «destino refugio». Clar, por último, auguró una «buena temporada» e insistió en la idea de cambiar cantidad por calidad. En ese sentido, defendió que «más que hablar de precios, hay que hacerlo de valor».