La apertura del nuevo hotel Can Faustino, el próximo 6 de junio, no solo será el punto de partida de un alojamiento con encanto en el centro de Ciutadella, también lo será para un nuevo proyecto gastronómico, comandado por el chef menorquín Felip Llufriu. Regresará a la Isla después de haber sido el jefe de cocina del restaurante Roca Moo de Barcelona, que desde 2006 tiene una estrella Michelin.
Felip Llufriu sabe del «riesgo» de su nueva aventura. «Dejo un trabajo bien pagado y con futuro para volver a casa. Sé que Menorca es muy estacional, es una oportunidad que se me presenta y tenía ganas de probarlo», explica, destacando el «apoyo» recibido por el promotor de Can Faustino, Laurent Morel.
El chef será dueño de su propio restaurante.
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