Hubo un tiempo, según recuerdan desde la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, en el que lo de ir de tapas estuvo de moda en la Isla, y con el espíritu de recuperar esa costumbre se celebrará entre mañana y el 8 de diciembre la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de Tapas, Pinchos y Montaditos.
Reconoce el presidente de la patronal, Daniel Mora, que antaño había "más cultura de tapas que de ir de tapas", pero que al final se fue perdiendo porque el modelo se quedó estancado en "los pinchos de toda la vida".
Los organizadores del evento sostienen que la cita "se está consolidando", un dato muy positivo "dada la dificultad que tiene dar continuidad a iniciativas como ésta", tal y como reconoce Mora, quien hace hincapié en que el evento tiene como bandera un espíritu de renovación en el sector de la restauración "a través del fomento de distintos tipos de gastronomía".
6 días, 9 restaurantes
Las jornadas ponen así a disposición de los clientes seis jornadas de degustación, entre mañana y el próximo miércoles, unas fechas elegidas al coincidir con el puente de la Constitución y poder promocionar así los productos menorquines ante un público potencialmente mayor.
"La gastronomía de Menorca tiene cada vez mejor prensa fuera de la Isla, pero sigue siendo uno de los valores que debemos fomentar", confiesa Mora, quien puntualiza que el tapeo es un "acto social que interesa recuperar".
En la cita participan nueve restaurantes que ofertarán una tapa nueva y que sumarán a su carta habitual. Cada uno de los negocios establecerá el precio de los pinchos. Este año se han sumado a la iniciativa Es Puntet de Ciutadella, Mesón Rias Baixas y Loar en Ferreries, Jeni y Tas de Es Mercadal, Mai-Tai (Son Bou), Ars Cafe (Maó), Casino de Sant Climent y Sa Pedrera d'es Pujol (Sant Lluís).
Casi todos los restaurantes de las jornadas presentaron ayer en Ciutadella sus propuestas, que una vez más serán puntuadas por los comensales para participar en un concurso cuya votación se registrará a través de la web de PIME (www.pimemenorca.com). Para información complementaria se puede consultar la página www.gastronomiamenorca.es.