La división Foods from Spain del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) ha seleccionado dos quesos de la cooperativa Coinga para representar los quesos españoles en una campaña que tiene lugar este mes en Chicago.
El objetivo de esta campaña es el de dar a conocer la gastronomía española entre profesionales y expertos. Más concretamente, se harán tres presentaciones en centros de formación de estudiantes de cocina y expertos en queso a cargo del reconocido experto en quesos Enric Canut.
Los quesos de Coinga, uno curado y otro artesano también curado, han sido seleccionados entre once productos españoles.
Esto confirma el interés que el mercado de Estados Unidos tiene para el queso menorquín, pues el año pasado representó el 60 por ciento de las exportaciones.
Por otro lado, Coinga ha confirmado que estará presente a finales de mes al Summer Fancy Food Show de Nueva York, la mayor feria de alimentación gourmet de Estados Unidos.
Soy un amante del queso de Menorca y justamente los de esta marca me parece que no representa ni la calidad ni el sabor del queso Mahon. Además, tienen un regusto como a mantequilla.