El primer aceite con la marca Antic Menorca saldrá de una almazara centrífuga de Torralba Gran dentro de cinco años. La primera producción corresponderá a los 5.400 olivos de la variedad picual sembrados el año pasado, de los que se espera una producción para entonces de 270.000 kilos de aceituna. Los números con los que se trabaja en esta industria estiman que la transformación en aceite equivale a la quinta parte de la aceituna recogida y que comienza en el sexto año de vida de los olivos.
Con esos números y ese plazo trabaja Olive Grove, empresa cuyo cien por cien de las acciones corresponde a la sociedad Sesive, que en 2015 adquirió la finca de Alaior a herederos de la familia Seguí de Vidal. Francisco Salinas, el empresario madrileño que está al frente del proyecto, declara que decidió invertir en Menorca porque frente a la saturación de Mallorca y Eivissa, aquí se dan buenas condiciones. Tiene varios proyectos de construcción en marcha además del agroturismo, que contará con una plantilla de 20 personas.
Lamentable aprovechar salir en una foto celebrando la reabilitacion de parte del patrimonio de ferrerias para salir con el lazito amarillo que sólo recuerda a gente que se a saltado la ley si les da pena que se cambien por ellos.