Hoteles cerrados a cal y canto en pleno verano en las Islas no es la única estampa que va a dejar la crisis generada por el coronavirus. La falta de turistas afecta también a la conocida como oferta complementaria y son muchos los comercios y restaurantes que han optado por no levantar la barerra esta temporada. Prácticamente tres de cada diez bares y restaurantes permanecen cerrados, pues «no hay demanda suficiente para todos», reconoció el presidente balear de la Asociación de Restauración de CAEB, Alfonso Robledo.
La patronal ya vaticinó a mediados de mayo, poco después de reabrir los establecimientos, que gran parte de bares y restaurantes de las Islas permanecerían cerrados este año. Sin embargo, la realidad del momento es incluso peor que las perspectivas, según reconoció Robledo. «Pensábamos que agosto sería bueno y no lo será, especialmente tras la cuarentena británica», dijo.
Según datos facilitados por Coca-Cola a la patronal, el 64 por ciento de los establecimientos de hostelería en Balears ya estaban abiertos a finales de junio. Un porcentaje que «hubiera sido menor si se hubieran conocido las consecuencias», admitió Robledo, quien aseguró que muchos empresarios del sector que han abierto «se arrepienten».
Terrazas
En cuanto a la demanda actual, el presidente de los restauradores de CAEB explicó que «solo se salvan los locales con terraza», pues los clientes «huyen de los interiores». Sin embargo, solo algunas zonas de lujo con turismo residencial «consiguen subsistir».
Prueba de la dificultad de la situación es que la mayoría de establecimientos aún mantienen a parte de las plantillas en los expedientes de regulación temporal de empleo (ERTE). Su vigencia finaliza, en principio, el 30 de septiembre, por lo que Robledo vaticina un invierno «muy duro».
«La situación es muy complicada», añadió, al tiempo que detalló que la caída media de facturación respecto al año pasado ronda el 50 por ciento. Este descenso es muy superior en aquellos locales donde su principal cliente es el turista.
Cancelaciones
En cuanto a las cancelaciones de reservas hoteleras, los restauradores ya notan las consecuencias, pues su volumen de negocio está cayendo día tras día. Y pese a la sensación que pueden tener los ciudadanos de que las terrazas de los bares estás llenas, Robledo dijo que «se toman un café o una cerveza, poca cosa más». Es la consecuencia de que este verano trabajen la mitad de personas que un año antes en Balears.
Entre bares, cafeterías y restaurantes, Menorca dispone de un 76.234 plazas que se distribuyen entre 1.248 establecimientos, según las estadísticas de 2019 publicadas por el departamento de Ordenación Territorial y Turística del Consell.
Estos días leo algo que parece un eslogan. Pero no por mucho repetir un eslogan el lema del mismo se convierte en una verdad. En Menorca no vive media España, es obvio, cualquiera puede comprobarlo. ¿ A quién debería limitarse la entrada ? ¿ Serían bienvenidos algunos colectivos y otros no ? ¿ Quién y como se haría esta selección ? No hace mucho hubo que contratar a una persona en la empresa para la que trabajo. Después de meses de intentar encontrar un perfil determinado, el puesto acabó siendo para una persona extranjera.