El restaurante Temptations, ubicado en la calle Mercadal de Ciutadella, ha obtenido la acreditación Sense Gluten que otorga la Associació Celíacs de Catalunya, convirtiéndose en el segundo establecimiento del municipio en recibir este reconocimiento.
Promovido por Xavi Capó, Temptations ofrece una carta de estilo pub internacional que incluye croquetas, focaccias, pizzas, nachos y hamburguesas de gran tamaño, casi todos aptos para personas con intolerancia al gluten.
A principios de mayo, el técnico de la asociación, Joel Huguet, visitó el restaurante para verificar que cumplía con todos los requisitos necesarios para ser considerado un espacio seguro para personas celíacas. Tras la inspección, se confirmó la concesión de la acreditación.
Este distintivo garantiza que el restaurante ha superado un proceso riguroso que incluye formación específica para todo el personal en materia de manipulación de alimentos sin gluten, control exhaustivo de los ingredientes utilizados en los platos etiquetados como libres de gluten, implementación de protocolos que aseguren la ausencia de contaminación cruzada e inspecciones anuales por parte de la asociación para mantener la certificación.
Desde Celíacs Menorca destacan la implicación del restaurante y la importancia de contar con más opciones seguras para este colectivo. Hasta ahora, el único establecimiento acreditado en Ciutadella era el reconocido Café Balear. La asociación dispone de una página web y una aplicación donde se pueden consultar todos los locales acreditados.