El queso de Menorca bate el récord de ventas en 2025 a pesar de la caída de producción

El Queso Mahón-Menorca sigue creciendo comercialmente. Ya en 2024 se batió el récord de ventas y ahora el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida informa que, durante el año pasado, el volumen de ventas creció un 1,74% respecto del ejercicio anterior, alcanzando la cifra más elevada de su historia, con 2.649,784 toneladas comercializadas.

Se da la circunstancia de que este crecimiento se alcanzó a pesar de un descenso en la producción del 6,5 por ciento, que se situó ligeramente por debajo de las 3.300 toneladas. Una combinación que el presidente de la Denominación de Origen Protegida, Julio de Olives, atribuyó a una optimización de los stocks y la reducción de mermas.

Dos terceras partes a Balears

Por mercados, el 20 por ciento del producto comercializado en 2025 se vendió en Menorca, mientras que a Mallorca y Eivissa se destinaron casi la mitad (un 48 por ciento del total, 1.269.689 toneladas), de modo que el mercado balear copa más de dos terceras partes de la comercialización. A continuación, aunque a gran distancia, se sitúa Cataluña, que compra el 14 por ciento del total, mientras que la comercialización en el resto del Estado supone el 11 por ciento de ventas.

Precisamente, la gerente de la Denominación de Origen, Carol Quevedo, destacó la importancia de las acciones promocionales para «el mercado nacional. Ha sido un año de consolidación y, a pesar de los retos, hemos demostrado solidez», enfatizó.

Respecto de las exportaciones, suponen el 7 por ciento de las ventas y el Queso Mahón-Menorca está presente en 43 países. El principal mercado exterior sigue siendo el norteamericano, que acumula más de la mitad de las ventas fuera de España (el 57,3 por ciento) a pesar de los aranceles impuestos por el presidente Trump. De hecho, de Olives aseguró que se han visto obligados a repercutir en el cliente final el incremento que les han generado dichas tasas.

Tras Estados Unidos se sitúan República Dominicana (con un 15,7 por ciento del total exportado) y Alemania con un 4,77 por ciento (8.890 toneladas). Se da la circunstancia de que, con esta cifra, el mercado alemán superó al Reino Unido (5.587), un crecimiento que los responsables del Consejo Regulador atribuyen a la promoción realizada en Mallorca con la colonia alemana. Precisamente, la promoción dentro del Estado continúa siendo la principal prioridad de los gestores del Queso Mahón-Menorca, con el apoyo del Consell. «Tenemos el reto de seguir creciendo de manera equilibrada, apostando por la calidad, dando apoyo a los productores locales y consolidando mercados», concretó la consellera de Economía, Maria Antònia Taltavull.

Actualmente, son 40 las empresas que comercializan el producto, con 47 queserías (41 artesanas) y 93 ganaderías inscritas en el Consejo Regulador. De Olives reconoce el impacto que les puede generar la tensión internacional por la guerra de Irán. «Veremos la evolución, pero preocupa. No tan solo por las exportaciones, que de momento siguen con la misma operativa del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), sino por el incremento de costes del transporte, de la energía y de los piensos».