Les tradicions de la festa del Darrer Dimarts de Carnaval segueixen ben vives a l'Illa. A Ciutadella el que també es coneix com dia de la sobrassada va deixar la ciutat pràcticament deserta a partir de les dues del migdia.
El camp i les urbanitzaciones eren plenes de ciutadellencs que torraven sobrassada en grans brases, a més d'altres embotits.
Sembla que es tracta d'un costum dels antics sabaters de banqueta que amb el temps va anar adoptant tota la població i ara és una pràctica generalitzada. Al darrer dia abans de la quaresma cal aprofitar per a menjar els aliments prohibits.
Cala Rotja
As Mercadal i Fornells el costum del Darrer Dimarts és anar de vega a Cala Rotja. Els tres anys anteriors aquesta tradició s'havia trencat pel mal estat del camí i la falta de permís de la propietat. Tanmateix enguany es va arribar a un acord i el dinar va ser multitudinari.