La Fira Arrels, impulsada pel Departament d'Economia del Consell Insular, s'ha convertit en la cita gastronòmica de l'any. Aquest cap de setmana té lloc la cinquena edició del certamen de producte local i cuina de Menorca que recupera la normalitat pre-pandèmia i demostra la seva consolidació com esdeveniment gastronòmic de referència. Durant dos dies, la Fira Arrels ofereix una selecció de productes locals i un ampli programa d'activitats gastronòmiques.
Més de 45 expositors de producte local
Arrels es converteix en un aparador de la diversitat i qualitat del producte de Menorca. Enguany, un 20% dels expositors que participen en Arrels ho faran per primer cop. Tots els expositors ofereixen, a més dels seus productes, degustacions elaborades que els visitants poden comprar i tastar.
Podem trobar els productes més tradicionals: onze formatges diferents, quatre cellers de vi, embotits, cervesa, carn i peix, fruita i verdura o rebosteria. Però també productes singulars com microbrots, bolets, safrà, plantes aromàtiques, o brou en pols, entre d'altres. A més, Girona és el territori convidat i a través del segell de qualitat Girona Excel·lent portarà sofregits, mel i vi de garnatxa.
Espai per tastar
Amb l'objectiu que els visitants no només coneguin la varietat de productes, sinó que puguin aprendre totes les seves particularitats, a l'Aula de Tast hi tenen lloc degustacions guiades, maridatges i xerrades de la mà dels mateixos productors. Podem assistir a un tast de productes de la mar i de vins, a un taller de cocteleria amb licors, a un tast de formatges de cabra, a una degustació de maoneses i olis de Menorca, a un tast de productes del segell de Girona Excel·lent o un tast de cerveses artesanes.
Demostracions de cuina
L'Aula de Cuina és l'espai on hi té lloc les demostracions de cuina en directe. Més de 10 sessions durant tot el cap de setmana. De Menorca, cuina el xef del restaurant s'Arrevaló des Castell, Pere Bolet; Jesús Garcia del restaurant Cabòria (Ciutadella) que estarà acompanyat del seu germà Isaac Garcia; Jose Maria Borràs, del restaurant de l'agroturisme Santa Mariana (Alaior) i Cristina Llorens, guanyadora del concurs Jove Xef menorquina 2021.
Es desplaçaran a Menorca per a l'ocasió Eduardo Martínez, del restaurant ‘Brut' (Llubí, Mallorca); Sara Valls del restaurant ‘Janís' (Es Pujols, Formentera); Lluís Fernández del restaurant ‘Els Pescadors' (Costa Brava); Ronit Stern i Mariana Maio de ‘La Balabusta', (Barcelona); les cuineres especialitzades en cuina de Gaza Sylvia Oussedik i Maggie Schmitt, la cuinera d'arrels menorquines, coneguda pels seus programes a Canal Cocina, Blanca Mayandía; la xef Vicky Sevilla del restaurant ‘Arrels', cuinera més jove d'Espanya en aconseguir una estrella Michelin i, finalment, clausurarà l'Aula de Cuina el grandíssim cuiner Joan Roca amb una classe magistral sobre la sostenibilitat al seu restaurant amb tres estrelles Michelin, El Celler de Can Roca, que ha estat nomenat millor restaurant del món en tres ocasions.
Fira per a tots els públics
Els més petits també tenen el seu espai a Fira Arrels. L'Aula Infantil és l'espai on hi tenen lloc tallers gastronòmics perquè els fillets i filletes també puguin aprendre i tastar els productes locals.
A més, durant les hores del migdia gaudirem de música en directe. Dissabte actuarà el conegut saxofonista menorquí, Marc Bosch i, diumenge, el grup de jazz La Dolce Evita.
Informació pràctica
La Fira Arrels té lloc al recinte Firal de Maó, obre les portes dissabte 30 d'abril a les 10.00 h fins a les 21.00 h. Diumenge dia 1 de maig l'horari és de 10.00 h a 19.00 h. L'entrada té un cost de 3€ i inclourà 3 tiquets de tast que els visitants poden intercanviar per degustacions als expositors. Es poden adquirir més tiquets de tast per 1 € cada tiquet a l'entrada del recinte. Les activitats de l'Aula de Cuina i l'Aula de Tast són gratuïtes i els tallers infantils tenen un cost de 2€.