Nada entra mejor que un caldo bien caliente en los días fríos y lluviosos del invierno. Quienes quieran darse el placer de degustarlo fuera de casa pero con el sabor y los ingredientes tradicionales, el brou menorquín de toda la vida, pueden hacerlo gracias a la novena edición de «Els Dimecres és dia de Brou». Unas jornadas gastronómicas peculiares, organizadas por la Asociación de Cafeterías y Restaurantes de PIME, para dar a conocer este plato típico de la gastronomía menorquina, que se incluye en la cocina española como plato caliente en distintas variedades regionales.
Este miércoles se vivió la primera jornada de brou menorquí en los seis restaurantes de la Isla que participan en la iniciativa: Aquarium Port Ciutadella, Jaime II, Molí des Racó, Jeni, Mesón Rias Baixas y Casino Sant Climent. Las jornadas continúan los miércoles día 21 y 28 de diciembre y los días 4, 11, 18 y 25 de enero. A raíz de la pandemia se implantó el servicio de llevarse el menú a casa, que este año se mantiene.
Yo sé de un lugar donde hacen siempre callos con garbanzos, caldo gallego, alubias con almejas, lentejas, rabo de TERNERA con alubias, estofado…. Y no hace falta ir a Mallorca como dijeron algunos. En Ciutadella está.