El área de Economía del Consell ha participado esta semana en el Gastronomic Forum de Barcelona, feria donde empresas nacionales e internacionales relacionadas con los sectores de la restauración y la gastronomía exponen sus productos y se dan a conocer ante miles de visitantes.
Celebrado en el Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, la Isla hizo gala del producto local de la mano de cinco expositores: Formatges Quintana, Sa Sucreria, Xoriguer, Licors Biniarbolla y Sal de Menorca.
También se realizaron diversos showcookings, como los del cocinero Jesús García, del restaurante Dos Camins, de Ciutadella, quien elaboró un sabroso plato de canons amb conill y los postres tortada d’ametlla y menjar blanc. Por su parte, el chef Joan Salord, del restaurante Pinzell, preparó calamares rellenos; y Francesc Aguiló, de Fra Roger, hizo berenjenas rellenas y moretum, un paté de queso del recetario antiguo menorquín.
Por el estand pasaron la cocinera Cristina Llorens, Chef Joven de Menorca en 2021, y Óscar Roca, nuevo Chef Joven de este 2024 que se prepara para el concurso European Young Chef Award.