El restaurante Can Pota de Maó vuelve a organizar del 17 al 19 de octubre sus Jornadas del Desarme, trayendo hasta Menorca una de las tradiciones gastronómicas más antiguas y emblemáticas de la cocina asturiana, el menú del Desarme.
La propuesta consiste en degustar un menú de sabrosa contundencia formado por garbanzos con bacalao y espinacas, callos de la casa y postres típicos asturianos.
Y si bien la tradición marca acabar con arroz con leche, Can Pota ofrece también las típicas torrijas como alternativa. «Es un menú de invierno, que pide reposo y buena sobremesa», comenta Juan José (Patxi) Pereira, propietario del establecimiento. En Oviedo, la fiesta se celebra el 19 de octubre, pero en los últimos años ha trascendido fronteras y fechas, extendiéndose a otras ciudades españolas y atrayendo visitantes internacionales. Desde 2022, Menorca se suma a esta celebración, ofreciendo la oportunidad de probar un trozo de historia asturiana en pleno corazón de Maó.
Orígenes
El origen del Desarme se remonta a 1836 en Oviedo, tras la defensa de la ciudad durante la Primera Guerra Carlista. Con el tiempo se consolidó como celebración de paz y hermanamiento, y en 2024, el Gobierno de España lo reconoció como Fiesta de Interés Turístico Nacional. «Es un orgullo traer a Menorca un menú cargado de historia y simbolismo. Queremos que nuestros clientes vivan en primera persona una fiesta que une tradición, gastronomía y cultura», citan desde Can Pota.