El formatge amb denominació Maó-Menorca arriba als 40 anys

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Formatge Maó-Menorca va celebrar aquest divendres un acte ple d’emoció i reconeixements per commemorar els seus 40 anys d’història en el transcurs d’una vetllada que va tenir lloc a l’Hotel Melià Cala Galdana, a Ferreries. El 40è aniversari de la DOP Formatge Maó-Menorca va servir no només per mirar enrere i reconèixer quatre dècades d’esforç col·lectiu, sinó també per mirar al futur amb responsabilitat i il·lusió, mantenint viva una tradició que continua essent orgull i identitat de Menorca

L’acte commemoratiu va comptar amb l’assistència de diferents representants del Govern balear i del Consell insular, com del conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern, Joan Simonet, la consellera d’Economia Maria Antònia Taltavull, el director general d’Agricultura Fernando Fernández i el director general de qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, entre altres, a més d’un bon nombre de productors i representants del sector.

Projecte col·lectiu

La gerent del (DOP) Formatge Maó-Menorca, Carol Quevedo, va ser l’encarregada de presentar l’acte, en què    va destacar «l’orgull de celebrar quaranta anys d’un projecte col·lectiu que ha sabut mantenir viva la tradició formatgera menorquina, adaptant-se als nous temps sense perdre la seva essència». També va recordar «el paper fonamental de totes les persones del camp de Menorca, els professionals del sector, les institucions públiques i el panell de tast, que han fet possible que el Formatge Maó-Menorca sigui avui un símbol de qualitat, identitat i arrelament».

L’acte va incloure les felicitacions especials a dues persones que van ser clau en els inicis de la història de la DOP, com són Santiago Menéndez de Luarca i José Manuel Silva Rodríguez, els quals van participar en el procés de reconeixement i regulació de la denominació.

També es va retre un reconeixement públic als vuit presidents que durant les quatre dècades han encapçalat el Consell Regulador, destacant per la seva dedicació, visió i compromís amb el sector:    Ramon Orfila (1-1-1986 fins a 30-6-1989), Luis Hernández com a president en funcions (30-6-1989 fins a 4-9-1989), José Manuel de Olives (4-8-1989 fins a 11-5-1992),JuanSimón Seguí (11-5-1992 fins a 25-1993) Luis Casals (6-7-1993 fins a 9-6-1999), Fernando Villalonga (9-6-1996 fins a 29-4-2005), Matías Montañés (29-4-2005 fins a 10-6-2010) i l’actual Juan Bosco Triay.

La vetllada es va caracteritzar per un altre moment d’especial emoció, quan es va homenatjar a Piedad López que durant 35 anys ha estat la gerent del Consell Regulador de la DOP Formatge Maó-Menorca, per la qual cosa el president Juan Bosco Triay li va lliurar un obsequi de reconeixement per la seva trajectòria i compromís, destacant que «la seva feina ha estat essencial per al creixement, la consolidació i el prestigi del nostre formatge».

Sector

Actualment, la DOP agrupa 98 explotacions ramaderes, 53 formatgeries, de les quals 43 són artesanes i 10 industrials, i 42 maduradors, amb una producció de més de 3.500 tones anuals de formatge.