Joan Taltavull, el joven cocinero de Ciutadella, está ultimando los preparativos para su participación en el European Young Chef Award que se celebrará en la escuela de hostelería Sant Pol de Mar (Barcelona) desde mañana hasta el próximo viernes.
El menorquín, que se impuso en el concurso Jove Xef Menorquí 2025 de Menorca Región Europea de Gastronomía, impulsado por Fundació Foment del Turisme de Menorca, ha preparado una «versión más suave de un plato tan contundente como el arròs de la terra» con el que espera conquistar los paladares de los jueces.