Con la llegada del mes de diciembre y el frío ya instalado en la Isla, la Asociación Menorquina de Restaurantes ha puesto en marcha una nueva edición, la duodécima ya, de las jornadas gastronómicas «Els Dimecres és dia de Brou».
A partir de este miércoles y hasta finales de enero, el brou menorquí es el protagonista de los menús ofertados en cinco establecimientos. Este tradicional cocido, emblema de la cocina local, se podrá degustar tanto en sala como en formato para llevar. Todo a un precio cerrado de 20 euros.
Este plato se elabora con carne de ternera (xenc), gallina, patata, garbanzos, tomate, cebolla y hierbas aromáticas. Al estilo tradicional, el plato se sirve primero en forma de sopa de fideos y posteriormente como guiso compuesto de los ingredientes sólidos de la cocción.
La cita cuenta este año con la participación de cinco restaurantes: Es Casino de Sant Climent, Mesón Rías Baixas (Ferreries), Jaume II (Ciutadella), Hotel Jeni & Restaurante y Molí d’es Racó (Es Mercadal).
Cada uno ofrecerá su propia interpretación de este plato tradicional menorquín, manteniendo la esencia del recetario local. El menú incluye sopa de fideos, segundo plato de patata, garbanzos y carne del "bullit', bebida, pan y postre.
El objetivo de la iniciativa es promocionar y poner en valor la gastronomía menorquina durante los meses más fríos del año. El evento cuenta con el respaldo de la Fundació Foment del Turisme de Menorca y de PIME Menorca.
... plato de cuchara... estamos de hibernada... 😊