Menorca vuelve a poner en valor uno de los productos más representativos de su tradición culinaria con la celebración de la séptima edición de las Jornades Gastronòmiques de sa Perdiu, organizadas por la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes con la colaboración de la Fundació Foment de Turisme de Menorca. La cita tendrá lugar los días 7 y 8 de febrero, coincidiendo, como es habitual, con la Fira de sa Perdiu a Menorca, que se celebra en el recinto ferial de Es Mercadal.
La Fira de sa Perdiu cuenta con más de tres décadas de trayectoria y se ha consolidado como un evento de referencia en el calendario insular. En este contexto, las jornadas refuerzan la vertiente culinaria del evento, «apostando por la gastronomía como elemento dinamizador de la Isla durante la temporada baja», apuntan desde la organización.
En esta edición participan restaurantes de distintos municipios, como Ca Na Pilar (Es Migjorn Gran), Mesón Rías Baixas (Ferreries), Molí des Racó (Es Mercadal) y Hotel Jeni & Restaurante (Es Mercadal), que reinterpretan este producto desde propuestas tradicionales hasta elaboraciones más actuales.