El passat dimarts dia 17, la família Coll Pons, de Sant Lluís va celebrar cinquanta anys de la inauguració de Pescadería San Luis, un comerç que el 1976 van obrir el matrimoni José Coll Olives i Magdalena Pons Vinent i en el que actualment hi treballen les dues generacions posteriors.
Tot va començar fa cinquanta anys, quan en Llorenç Pons, cunyat d’en José Verd, que era molt aficionat a anar a pescar amb en Carlos Sastre, de Biniancolla, li va comentar per què no obria una peixateria a Sant Lluís, donat que era un tipus de comerç que no hi havia al poble. En José i la seva dona na Magdalena s’ho van ben pensar i van decidir que era una bona oportunitat per fer-ho. Van començar a fer els tràmits administratius per dur-ho endavant, van obrejar l’edifici que tenien en el cap de cantó on comença el tros de baix des Cós i van adquirir la maquinària necessària per fer l’activitat.
El matrimoni tenia previst obrir el 16 de març de 1976, però van haver de retardar-ho un dia davant la mort de s’àvia d’en José Verd. L’obertura de Pescadería San Luis va ser un dia molt especial per a la família, plena d’il·lusió i no exempta de nirvis. A partir d’aquell dia, la peixateria va comptar amb el producte fresc que els subministrava la barca del bou «Carretero», d’en Juan Melsión, els pescadors germans Preto -els Miquelillos de Calesfonts, as Castell-, i el mariscador Manolo Cabrera.
Han estat cinc dècades en què el negoci impulsat per en José -malauradament traspassat el 2023- i na Magdalena ha anat creixent amb la implicació de les dues següents generacions: el 1986 s’hi va incorporar na Catina i el 2001 n’Alfredo, els dos fills del matrimoni, i durant tres estius na Patri, neta dels fundadors, també hi va col·laborar, per la qual cosa hi treballaven tres generacions.
El 2012, amb la jubilació d’en José i na Magdalena, els dos fills es van fer càrrec del negoci que, el 2019, va agafar na Catina amb el seu home Joan Pons i al que fa cinc anys es va afegir el seu fill en Dani. A més de la família, la peixateria compta amb l’inestimable suport de la dependenta Ague Pons Pons, que treballa a la botiga des de 1997. En l’actualitat, el peix els subministra les barques del bou d’en Pito Quintana, de Maó, i «Rosa Santa», de Ciutadella, a més del pescador Martin Mata.
Evolució
Na Catina duu quaranta anys en el negoci i ha viscut l’evolució dels hàbits de compra, la gent de més edat compra peix de suc, mentre que els més joves són més còmodes i es decanten pels peixos sense espines; també la competència que representen les grans superfícies comercials, tot i que subratlla la fidelitat de la clientela de Sant Lluís i també de Maó, Es Castell i, fins i tot, Alaior, a més dels catalans, madrilenys, bascos, francesos i italians amb segona residència al municipi. «Avui en es un repte que continuïn els comerços petits, ja que tot són traves i molta burocràcia que mos posen als autònoms que fa que no hi hagi continuïtat», subratlla.
Felicitats! Una fita meravellosa: 50 anys. Que gaudeixis de molts anys més de bona salut i felicitat.