Menorca es mucho más que sol y playa. También es historia, tradición y campo. En él se elabora el queso, el producto más emblemático de la gastronomía insular. Sin la presencia de las vacas no se entendería el paisaje insular y en la finca Subaida, una de las más importantes de Menorca con 350 hectáreas, han compartido en un vídeo el momento casi mágico en que nace un ternero.
A través de sus redes sociales explican que esta semana ha sido testigos de un comienzo: «La vida se ha abierto paso delante de nuestros hojas, ha nacido una ternerita. Pequeña, frágil y a la vez llena de futuro. Ella será parte de la historia de nuestro queso».
En apenas unos segundos, las imágenes muestran el momento del nacimiento del animal y la tierna reacción del resto de vacas que forman el rebaño. Ninguna de ellas pierde detalle de lo que está sucediendo y lamen a la cría recién nacida y la rodean en actitud protectora.
Detrás de cada hogaza de queso de Menorca se esconden horas de trabajo y esfuerzo de los ganaderos de la Isla. También de los animales que aportan la materia prima que lo hace posible.
Maravilloso,tal y como está el mundo.