En Balears no compramos todo el producto local que decimos, según el estudio del Govern sobre el consumo de productos con Denominación de Origen Protegido (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Entre las conclusiones, sobresale que aumenta el número de personas que manifiesta comprar alimentos elaborados y producidos en las Islas. Concretamente la ensaimada, el queso Mahón-Menorca y la sobrasada de Mallorca, pero cuando son analizados los datos de esta encuesta, descubrimos que la compra de alimentos DOP e IGP en general es ocasional, de una vez al mes o menos, excepto en el queso Mahón-Menorca, dado que la mayoría -más del 61 por cien- lo compra cada semana.
Los datos de comercialización revelan la creciente adquisición de productos de marcas que no están protegidas». El consumidor aprecia y valora los alimentos de Balears, y está dispuesto a comprarlos. Una de las cuestiones a estudiar a fondo es el precio y de qué forma incluye en los hábitos de compra. Existe la creencia de que el producto local es más caro, lo que dificulta su la venta.
Queda mucho trabajo por hacer, por las administraciones y los productores. El consumidor ha de diferenciar y hallar nuestros productos, tengan origen protegido o indicación geográfica. El objetivo consiste en incentivar y promover el consumo de los productos de Balears.