El calor quita muchas veces el hambre y acrecenta el cansancio. Las ganas de cocinar platos elaborados, con sus horas frente a los fogones, son pocas, por lo que se requieren recetas sencillas y rápidas. Aquí te traemos cuatro ideas muy fáciles y originales, que puedes combinar -según el hambre que tengas- con algún yogur o fruta.
Espaguetis de calabacín con tomatitos y menta
Ingredientes:
- 250g maíz cocido
- 2 aguacates
- 3 tomates
- 1 cebolla morada
- 60g de aceitunas
- Menta
Ensaladas no son sinónimo de aburrimiento. Esta, además de original, es deliciosa y sumamente refrescante. Y no, no lleva lechuga. Pela y corta en trozos pequeños la cebolla, los aguacates y los tomates. Escurre el maíz y las aceitunas -corta estas por la mitad-. Mezcla todos los ingredientes y sazónalos con sal, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de zumo de limón. Puedes acompañarla de unos pocos nachos y un poco de menta para darle el toque final.
Aguacates rellenos
Ingredientes:
- 4 aguacates
- Ensaladilla rusa
- Atún en lata
- Sal y aceite de oliva
Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla, en cuyo hueco añade la ensaladilla rusa, mezclada con el atún. Como toque final puedes vertir un chorrito de aceite y una piza de sal y orégano para condimentar.
Un kebab sano
Ingredientes:
- Pan de pita
- Guacamole
- 1 tomate
- Lechuga
- Cebolla
- Pollo en tiras o bocados vegetales
Dora los panes de pita integrales en la sartén y unta su interior con guacamole. Corta en rodajas el tomate, añade la lechuga, añade la cebolla en juliana y las tiras de pollo.
Tortilla con espinacas y champiñones
Ingredientes:
- 4 huevos
- Espinacas baby
- 125g de champiñones
Saltea -con muy poco aceite- las setas un par de minutos. Sálalas y agrega las espinacas. Cuando ablanden, añade los cuatro huevos batidos hasta dar forma a la tortilla.