Hay un restaurante que está triunfando entre los veganos y vegetarianos de Nueva York por la incorporación a su carta del jamón de sandía. Su aspecto es sorprendente, muy parecido al roastbeef, y su precio, algo exagerado si tenemos en cuenta que la base del plato no deja de ser una simple sandía.
La clave del éxito de este plato, elaborado por uno de los restaurantes más cotizados por sus carnes asadas, es el proceso de elaboración que en este vídeo les mostramos:
Hasta cuatro días son necesarios para tener a punto este jamón de sandía. En primer lugar, horas y horas de ahumado, que continúan con otras tantas de un marinado. Y, luego, al horno. Lista para emplatar. ¿Le parece apetecible?
No dicen los veganos que no necesitan comer carne, que no les gusta, entonces, porque necesitan engañarse con sucedáneos, a mi no me gusta la alcachofa y no necesito ningún alimento con su forma para pensar que me estoy comiendo una.