La evolución positiva de todos los indicadores turísticos y la gran demanda procedente de los mercados emisores europeos y español han provocado que el volumen de negocio de las grandes y medianas cadenas hoteleras de Balears, así como la gran mayoría de pequeños hoteles, hayan superado sus mejores previsiones de productividad. Tanto es así, que están ya en pleno mes de julio por encima de los niveles de facturación de 2019, principalmente porque han incrementado sus precios de media entre un 30 y 45 % sobre 2021.
A falta del balance económico definitivo a final de la temporada, que estará lastrado por el incremento de los costes energéticos y productos de alimentación y bebidas, tanto la Confederación Española de Hoteles y Apartamentos Turísticos CEHAT como la Alianza para la Excelencia Turística Exceltur reconocen que los niveles de productividad, ocupación y rentabilidad están en cifras prepandemia.
Ingresos
La gran demanda turística, por su parte, ha tenido un impacto directo en los precios de comercialización de los hoteles, lo cual se traduce en un aumento de los ingresos, que en lo que llevamos de temporada está cifrado en un 30 %, pero que en los hoteles de máxima categoría y en los establecimientos boutique, así como en agroturismo, llega al 50 %. Tras un mayo y junio muy por encima de lo esperado, los meses de julio, agosto y septiembre se presentan con muy buenas previsiones, especialmente por el crecimiento de la demanda turística procedente de Alemania, Reino Unido, Francia, Suiza, Bélgica, Holanda, Suecia e Italia. El turismo español también está respondiendo, aunque sus cifras serán inferiores a las del pasado año por el aumento del turismo extranjero.
«No esperábamos una evolución y reactivación tan rápida, lo cual nos ha pillado por sorpresa. El problema ahora radica en que hay que dar la mejor calidad y servicio a los clientes, pese a la falta de trabajadores por culpa de la pandemia. Hay que primar ante todo la calidad», indican hoteleros de la Platja de Muro, Alcúdia-Can Picafort, Capdepera, Cala Millor, Cala d'Or, la Platja de Palma y desde las zonas turísticas de Calvià. El principal problema que ven los hoteleros englobados en las patronales de las Islas es la amenaza de huelgas en aeropuertos, compañías aéreas extranjeras y resto de colectivos turísticos.
Las grandes cadenas, entre ellas Meliá, Iberostar, Barceló y Riu, registran cifras récord de ocupación y de ingresos, lo que afecta ya positivamente a sus niveles de rentabilidad y prevén acabar con un beneficio bruto de explotación (ebitda) superior a los dos dígitos. Es una temporada turística atípica, pero que sitúa a Balears por encima de la media estatal en nivel de empleo e ingresos empresariales.