La pandemia de la COVID-19 no nos hizo mejores, pero sí más pobres. Esta es una de las conclusiones que se pueden extraer tras analizar la evolución de los precios que publica el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Desde el marzo de 2020 hasta el mismo mes de 2025 (último datos disponibles) se ha encarecido todo en Baleares, salvo la ropa de bebé, que ha experimentado un abaratamiento del 2 %.
El producto que ha experimentado una mayor revalorización ha sido el aceite, exactamente del 67,3 %. No es una cuestión baladí que el aceite de oliva también sea conocido como el oro verde y en muchos supermercados esté con collarines antihurtos. Afortunadamente, su precio ha comenzado a relajarse ya que la última cosecha en la Península (de donde procede gran parte del que se consume en Baleares) ha sido buena, gracias a las abundamentes lluvias. Los aranceles de Donald Trump podrían acusar aún más esta caída.
Otros productos de la cesta de la compra que se han encarecido bastante tras la pandemia son la carne de ovino (50,2 %), el azúcar (49,40 %), las frutas frescas ( 42,3 %), el agua mineral, los refrescos y los zumos (41,10 %). Al final de esta noticia puede consultar una tabla completa con los productos que más se han encarecido en el último lustro.
Huevos a precio de oro
Mención aparte mercen los huevos, cuyo precio ha subido un 40,6 % en los últimos cinco años, pero se espera que lo siga haciendo debido a las intenciones de Trump de importar huevos españoles debido a la carencia que tienen en EEUU. El presidente de la Asociación de Distribuidores de Alimentos y Bebidas de Baleares, Bartolomé Servera, avisa que si esto se produce «podemos llegar a pagar un euro por huevo», e incluso, habrá problemas de abastecimiento en Baleares. De hecho, muchas personas están optando por tener gallinas en casa y ya hay más de 3.000 explotaciones para autoconsumo registradas en Mallorca.
Los alimentos no son los únicos que han experimentado alzas notables de precios. De hecho, de los analizados por el INE, el cuarto que más se ha encarecido es el grupo formado por la electricidad, gas y agua, concretamente un 45,6 %. También han sufrido subidas de dos dígitos el turismo (24,2 %), los servicios (20,70 %), el esparcimiento (13,40 %), las prendas de vestir de hombre (11,00 %), la vivienda (10,40 %) y el calzado de niño (10 %).
| Producto | Aumento de precio entre marzo de 2020 y marzo de 2025 |
| Aceites y grasas | 67,30 % |
| Carne de ovino | 50,20 % |
| Azúcar | 49,40 % |
| Calefacción, alumbrado y distribución de agua | 45,60 % |
| Frutas frescas | 42,30 % |
| Agua mineral, refrescos y zumos | 41,10 % |
| Huevos | 40,60 % |
| Leche | 39,40 % |
| Legumbres y hortalizas frescas | 38,60 % |
| Carne de vacuno | 38,20 % |
| Café, cacao e infusiones | 35,70 % |
| Otros preparados alimenticios | 35,70 % |
| Cereales y derivados | 35,60 % |
| Productos lácteos | 33,80 % |
| Preparados de legumbres y hortalizas | 32,30 % |
| Otras carnes | 31,80 % |
| Carne de porcino | 29,70 % |
| Crustáceos, moluscos y preparados de pescado | 27,30 % |
| Carne de ave | 27,20 % |
| Patatas y sus preparados | 26,80 % |
| Pan | 24,90 % |
| Pescado fresco y congelado | 24,50 % |
| Turismo | 24,20 % |
| Frutas en conserva y frutos secos | 22,00 % |
| Servicios | 20,70 % |
| Esparcimiento | 13,40 % |
| Prendas de vestir de hombre | 11,00 % |
| Vivienda | 10,40 % |
| Calzado de niño | 10,00 % |
| Calzado de mujer | 9,60 % |
| Medicamentos | 9,40 % |
| Prendas de vestir de mujer | 8,00 % |
| Electrodomésticos | 6,20 % |
| Calzado de hombre | 6,00 % |
| Prendas de vestir de niño y bebé | -2,00 % |
La pandemia nos hizo más mezquinos que nunca