Miquel Montoro ha protagonizado una visita gastronómica al restaurante Es Cruce junto al popular creador de contenido @Lacocinadelpirata. En el vídeo, grabado en el emblemático establecimiento ubicado en Vilafranca de Bonany, el mallorquín ha mostrado sus preferencias culinarias a la hora de degustar la comida tradicional de la isla. El encuentro entre ambos se produjo nada más llegar el influencer a Mallorca. «Ya estamos en Mallorca! Y lo primero que hicimos, fue ir a comer comida tradicional a el famosos restaurante El Cruce con el gran Miquel Montoro ! Calidad precio inmejorable y nos lo pasamos genial!», escribió el creador de contenido.
Durante la grabación, Montoro explicó los platos más representativos de la cocina mallorquina, desde el arròs brut hasta el frit de matances, pasando por las tradicionales sopas mallorquinas. El vídeo comienza con una presentación de los platos más populares del menú. «Caracoles, porcella, frit, arròs brut... Esto es lo más conocido aquí, pero puedes comer de todo», explica Miquel Montoro al arrancar. Sin embargo, cuando llega el momento de los caracoles, el mallorquín sorprende con su elección personal: «No, hombre, no. Me han traído esta ración de albóndigas. Los caracoles se tarda demasiado tiempo en comer».
Durante la comida, Lacocinadelpirata y Miquel Montoro degustaron una amplia variedad de especialidades mallorquinas. El recorrido gastronómico incluyó desde el clásico pa amb oli hasta elaboraciones más complejas que forman parte del patrimonio culinario de la isla. Cada plato fue comentado y explicado por Montoro, quien ejerció de anfitrión y guía gastronómico durante toda la experiencia. Uno de los momentos destacados fue la degustación del frit de matances. «Come, come. Era lo que se desayunaba, porque eran las primeras cortezas del cerdo que se sacaban, se freían, y así poder dar de comer a toda la gente que te estaba ayudando. Tiene carne, hígado, patata...», explicó el mallorquín, contextualizando el origen humilde y tradicional de este plato que actualmente sigue siendo muy apreciado en la gastronomía local.
El arròs brut también protagonizó un momento especial en la grabación. «El arròs brut es un arroz que se hace con los restos de la cocina. Ponen canela... Y picante», detalló Montoro. La reacción de Lacocinadelpirata no se hizo esperar: «La primera impresión que me ha venido es como si me comiera una torrija. No me matéis los mallorquines», respondió entre risas, generando uno de los momentos más comentados del vídeo. Montoro también aprovechó la ocasión para profundizar en la historia y elaboración de las sopas mallorquinas, uno de los platos más representativos de la cocina tradicional de la isla. «Las sopas mallorquinas es el plato de los pobres. Pan de hace una semana, cortado muy fino. Un caldo a base de agua y de las verduras y un poquito de carne. Muy poca carne», explicó.
Junto a las sopas, también degustaron el bollit, otra preparación tradicional. «Después esto se llama 'bollit', hervido. Tiene un poquito de patata, carne con hueso. Se coge, se sala de dos, tres días. Luego se hierve todo con las verduras. Y es así de simple. Trituras todo, un poquito de aceite. Va adentro. Maravilloso», detalló Montoro. Para finalizar la comida, ambos probaron el gató, unos de los postres típicos de Mallorca por excelencia. «Buenísimo. El helado es muy bueno. A simple vista, parece mazacote», indicó Miquel Montoro al presentar el dulce.
La textura densa del gató generó cierta preocupación en Lacocinadelpirata: «Está bueno, pero no me puedo comer esto entero porque me ahogo», respondió el creador de contenido con su característico humor. Montoro, conocedor del plato, lo tranquilizó inmediatamente: «Te lo puedes comer entero, no te preocupes», zanjó la cuestión. El gató, elaborado tradicionalmente con almendra molida, huevos y azúcar, se sirve habitualmente acompañado de helado de almendra, creando un contraste de temperaturas y texturas que lo convierte en uno de los postres más apreciados de la gastronomía mallorquina.
Templo de la cocina tradicional mallorquina
El Cruce se encuentra ubicado en el municipio de Vilafranca de Bonany, concretamente en el kilómetro 41 de la carretera de Palma a Manacor. Este establecimiento se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina tradicional mallorquina, atrayendo tanto a residentes como a visitantes que buscan degustar los sabores auténticos de la isla en un ambiente familiar y acogedor. Los especialistas del restaurante han perfeccionado durante años la elaboración de platos típicos de la gastronomía local, destacando especialmente su arròs brut, considerado uno de los mejores de Mallorca.
La carta del establecimiento incluye una amplia selección de preparaciones tradicionales: caracoles, sepia a la plancha, frito de matanzas, frito de cordero, codornices, lengua con alcaparras, pies de cordero y lechona, entre otros muchos platos que representan el patrimonio culinario de la isla. El Cruce goza de una popularidad extraordinaria en Mallorca, llegando a acoger más de un millar de clientes cada día, especialmente durante los fines de semana y días festivos. Esta afluencia masiva de comensales demuestra la confianza que los mallorquines depositan en un restaurante que ha sabido mantener la esencia de la cocina tradicional sin renunciar a la calidad ni al buen servicio.