Toda la munición de la defensa de Quesería Menorquina arruinó la credibilidad económica de Ibérica. «No se trata de debilidad finaciera, la insolvencia de Ibérica es incontestable y lo que hoy se discute es eso, la insolvencia», concluyó Guillermo Alcover, el abogado de los tres directivos.
Dos de los tres testigos con los que se inició la sesión de ayer fueron auditores de cuentas. El primero, Javier Lomas, auditor independiente de las cuentas de Ibérica advirtió que una auditoría no basta para verificar la solvencia, pero en su informe ya refleja incertidumbre sobre la continuidad o viabilidad de la sociedad. Informó de que la suvención de 1.394.000 euros de la Junta de Castilla y León está aprobada pero no desembolsada a la espera de justificación.