El emblemático Bar Sa Perdiu, de Ferreries, volverá a la vida tras su cierre el pasado mes de febrero. Lo hará de la mano de tres jóvenes ferreriencs, que lideran el proyecto con toda la ilusión, para devolver al pueblo uno de sus establecimientos históricos. Si no hay contratiempos, la intención es reabrir antes de las fiestas de Sant Bartomeu, algo que ocurrirá después de que la cadena Meliá se echara atrás en la compra del inmueble.
David Febrer, Jordi Moll y Mauricio Miranda son tres amigos de la infancia que se embarcan en este proyecto que, a contrarreloj, impulsan para volver a abrir las puertas de Sa Perdiu este mismo mes.
De entrada, están remodelando el bar, para «darle un lavado de cara» y que «siga siendo el bar de siempre». Es ahí dónde están centrando, ahora, todos los esfuerzos, con el fin de llegar a tiempo para Sant Bartomeu. Luego, más adelante, «habrá un proyecto de más años, aún tenemos que concretarlo», para recuperar el uso del resto del edificio, según detallaba ayer Mauricio Miranda. Eso es, la sala de fiestas situada también en la planta baja, y las habitaciones de hostal de los dos pisos superiores.
«La idea era salvar Sa Perdiu para los ferreriencs», de ahí que, añadía Miranda, trabajaran en la búsqueda de financiación para hacer frente a la compra del edificio. Algo que encontraron en inversores americanos, a quienes «presentamos el proyecto».
Logrado este apoyo imprescindible y con el respaldo, también, de la sociedad Menorca Maravilla, de Ferreries, dedicada al alquiler vacacional, los jóvenes se han introducido como emprendedores en una aventura que es nueva para ellos. «Los tres hemos trabajado en la hostelería, pero es la primera vez que llevaremos un negocio», indicaba Miranda.
Por su parte, Jordi Moll también confía «poder abrir cuánto antes», después de las obras que están bastante avanzadas. En la misma línea, habló de sus planes, de abrir inicialmente el bar y, posteriormente, plantear el futuro del resto del edificio del Carrer Mallorca.
En cuanto al día a día, trabajarán en equipo. Admite Moll que «es un local muy grande, para llevar el bar y el resto del edificio no puede ser uno solo».
Pasado y futuro
Sa Perdiu cerró sus puertas a principios de año, después de seis décadas de actividad. Sus anteriores propietarios, la familia Pascual Pons, decidieron vender el local, con sala de fiestas y un hostal en las plantas superiores. La necesidad de una reforma integral del edificio y su elevado coste, llevó a los hermanos Josep y Sefa a dar por cerrada una larga historia, que habían iniciado sus padres, Nicolás Pascual Galmés y Francisca Pons Carreras, en 1962.
Inicialmente, se interesó por el inmueble el grupo Melià, con el fin de habilitarlo como alojamiento para personal suyo en la Isla, aunque la cadena nunca lo confirmó públicamente. Sin embargo, cuando ya había fecha para la entrega de llaves, a finales de febrero, Meliá se echó para atrás y la propiedad tuvo que buscar otra salida.
A partir de ahí se abrieron unos meses de incertidumbre, que ha culminado con la compra por parte de estos jóvenes, «somos varios socios» los que participan en el proyecto, apuntan los emprendedores, mientras intentan completar la reforma del local para volver a ser el punto de encuentro que fue para el pueblo de Ferreries.
«Ilusión» ante su primer proyecto
Mauricio Miranda, David Febrer y Jordi Moll son de Ferreries. Nacidos los tres en el año 2000, crecieron juntos y, ahora, unen sus fuerzas para sacar adelante un proyecto ambicioso, para mantener vivo un establecimiento muy popular, no solo en Ferreries, sino en Menorca. Cumplen así el deseo de muchos clientes, que el día de su cierre reclamaban que alguien se animara a continuar la actividad.
KapakLo siento Kapak, lo que dices es incorrecto. La financiación empresarial tiene dos vías la interna (aportaciones de los socios, amorticaciones, provisiones..) y la externa, que puede ser a corto plazo (créditos bancarios y comerciales, principalmente) o a largo plazo (préstamos, empréstitos y similares). Cada tipo tiene sus características, la principal es que la interna no crea deuda y la externa sí la crea. Pero todo es financiación, obviamente. Siento decirte que estás equivovado.