La IV Fira del Formatge se cerró ayer con muy buenas sensaciones, tras dos intensas jornadas en las que se calcula que han recorrido los estands unas 6.500 personas y que la mayor parte han comprado. La concejal Susana Salom, responsable del área de Promoción Económica, valoró ayer el resultado con un ejemplo. Un expositor que había llevado a la feria unos 200 kilos de queso, a media mañana de ayer, tuvo que ir a reponer porque se había quedado sin producto. Y no fue el único. Por número de visitantes y por el resultado de las opiniones de los expositores sobre sus ventas, esta cuarta edición merece una valoración muy positiva.
También los estands de otros productos, como el vino y la cerveza locales, montados fuera de la carpa del queso, en la plaza Esplanada, obtuvieron buenas ventas durante un fin de semana de tiempo estival.
Esta edición de la Fira del Formatge ha contado con 37 participantes, de los que 25 eran queserías y de estas 19 de Menorca y el resto de la Ruta Europea del Queso.
Los talleres también han contado con una excelente participación. Ayer se ofreció una degustación de quesos de la D.O. y un taller de cocina con Rosa Rotger, que preparó una receta del siglo XVIII, un pastel de queso Mahón-Menorca servido con helado elaborado con leche de la Isla.