La producción de leche en Menorca se ha mantenido estable en el último año con un total de 47 millones de litros: el 85 por ciento de la leche que se produce en Balears es menorquina. En el mismo periodo, en cambio, la producción en Mallorca bajó de 9,5 a 7,5 millones de litros. Estos datos forman parte de un informe presentado este viernes en la Mesa del Sector Lácteo celebrada en las instalaciones de Sa Granja, en Maó.
A pesar de ser la isla con mayor producción de leche, el precio que se paga por ella es más bajo que en Mallorca. Mientras aquí la media fue de 0,456 euros por litro en la isla vecina ascendió a 0,517 euros.
Con estas cifras, el valor bruto de la leche vendida a primeros compradores en el conjunto de Balears alcanzó los 15 millones de euros, si bien, si se suma la venta directa y el valor de la leche transformada en nuevos productos, el sector alcanza un valor estimado de 25 millones de euros.
La venta directa en Menorca creció ligeramente en 2025, hasta los 20,26 millones de litros, lo que representa el 42,9% de la producción total de la isla. El número de ganaderos que venden directamente aumentó a 56, tres más que en 2024.
Por otro lado, la producción de queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) Mahón-Menorca sigue siendo un pilar del sector. En 2024 se produjeron 3.523 toneladas, con un valor de comercialización de 24,7 millones de euros.
El número de explotaciones profesionales que declaran entregas o venta directa de leche se situó en 124, tres menos que en 2024. De ellas, 109 están en Menorca, 13 en Mallorca y dos en Eivissa. El censo de vacas mayores de 24 meses creció ligeramente, con 7.846 animales, 42 más que el año anterior.
El director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández, ha señalado que los precios se mantienen bajos debido al número limitado de primeros compradores, lo que reduce la capacidad de negociación de los ganaderos.
Durante el encuentro de este martes también se ha abordado el cierre de la empresa Agama, que aseguran que ha complicado la situación de las explotaciones lecheras. La Conselleria ha recordado que convocará próximamente una mesa específica del sector lácteo en la isla para estudiar medidas de apoyo.
Por otra parte, la Conselleria ha avisado durante la reunión que ya se han abonado casi en su totalidad las ayudas del plan Provilac IV, con un importe de 1,3 millones de euros.
Según han informado durante la Mesa, en la convocatoria se han aprobado 105 expedientes, la mayoría en Menorca, de los 122 recibidos. Así, por el momento se han abonado 87 expedientes, por un importe de 1,1 millones de euros y que 16 expedientes más se pagarán a lo largo de esta semana.
Además, el director general de Ganadería ha añadido que la Conselleria va a comenzar a redactar el plan para el periodo siguiente, el Provilac V, que se negociará con el sector para definir sus líneas prioritarias.
Es que las vacas tuvieron ya su aumento de sueldos en Mallorca. Pronto nos la pondrán más cara y difícil en Menorca. Sin duda.