Esclata-sangs, cames-seques, ceps negres i castanys, qualque alzinall, pets de monja o pebrades.Aquestes són algunes de les espècies de bolets que es van collir ahir, en la Jornada Gastronòmica de Bolets de Ferreries, i en la qual van participar més de dues-centes persones. Va ser una trobada ben animada, organitzada per la Casa Gastronòmica de Ferreries, que va comptar amb la col·laboració del Cercle Micològic de Menorca, així com de l’Ajuntament de Ferreries i l’Auditori de Ferreries.
El dia va començar amb una sortida al camp a cercar esclata-sangs. Hi va participar una trentena de persones, algunes de les quals van fer recerca per les marines pròximes al poble, i altres van fer-ho en altres indrets que coneixen. Abans de començar, membres del Cercle Micològic van fer una breu explicació, per orientar als participants.
La collita va ser productiva i es van trobar exemplars d’una cinquantena d’espècies, tal com apuntaven des de l’entitat organitzadora. Un fet ideal, ja que va permetre explicar les característiques de cada varietat, si són comestibles, o no, o si es poden consumir amb precaució, i sí, malgrat ser comestibles, tenen valor gastronòmic. Igualment, es van destacar aquelles varietats tòxiques i, especialment, aquelles que són mortals. És el cas, per exemple, del capellet de senyor (Macrolepiota procera), del qual se’n van trobar exemplars, els quals s’han de saber identificar i s’han de deixar al bosc per evitar qualsevol risc.
Arròs per dinar
La posada en comú dels bolets collits durant el matí es va fer a la terrassa de l’Auditori. Tot i que s’havia previst l’alternativa de traslladar-ho a la plaça Espanya en cas de mal temps, l’activitat es va poder celebrar sense problemes, ja que el cel va respectar.
Aquesta era la segona edició de la iniciativa, la qual va incloure un dinar de germanor. Una paella popular preparada pels integrants de la Casa Gastronòmica de Ferreries.
La proposta va ser tot un èxit, ja que va reunir més de dues-centes persones, que van compartir taula i van poder assaborir l’arròs.
La jornada va incloure música per a la sobretaula. Va ser de la mà del grup ferrerienc Billy Goat’s, amb el seu repertori que recorre els clàssics del rock nacional i internacional, que va atreure encara més públic a la trobada.