L’IES Josep Miquel Guàrdia, d’Alaior, va celebrar ahir la jornada formativa «Reviu el comerç local» amb els alumnes dels cicles formatius de comerç i màrqueting i de farmàcia i dietètica, amb l’objectiu d’apropar el teixit empresarial menorquí a l’aula i fomentar l’emprenedoria entre els joves.
El programa va comptar amb diverses ponències d’entitats i institucions vinculades al comerç i al desenvolupament econòmic, com PIME i Ascome que van explicar la seva tasca de suport al petit i mitjà comerç de l’Illa, i l’Agència de Desenvolupament Regional de les Illes Balears que per videoconferència va exposar el procés d’elecció dels comerços emblemàtics de les Illes Balears.
La consellera d’Economia i Serveis Socials Maria Antònia Taltavull Fernández va explicar la seva tasca en l’àrea de promoció econòmica per dinamitzar mercats, botigues i tallers locals amb l’objectiu de mantenir vida als pobles i promoure productes originaris de l’Illa.
La primera taula rodona va reunir representants de comerços emblemàtics de l’Illa, que van compartir les seves experiències i reflexions sobre el futur del sector: Adolfo Vilafranca, de Xoriguer;José Luis Pons, d’Avarques Pons; Nando Pons, de Cas Matalasser; Fina Olives, de Can Candu; Belly Angela Ester, presidenta del consell rector de la Cooperativa San Crispín.
La segona taula rodona va posar el focus en empreses locals que han sabut adaptar-se a les noves demandes del mercat, amb les explicacions de Mireya Delgado (Ikonia, Ready i Oasis), Cristina Bagur (Idees Menorquines), Fel Caules, Mari Luz Riudavets (Ca na Maru) i Teresa i Maria Quintana (Ca na Fayas)
En directe
Un dels moments més dinàmics de la jornada va ser la sèrie de demostracions en directe a càrrec de professionals locals, que van permetre als assistents veure com la tradició i la innovació poden conviure alhora en els productes menorquins.
Aquestes demostracions van comptar amb la participació del mestre herbolari Marc Moll, l’artesà i esparter Magí Bonet, Maria Antònia Torrent Llufriu amb buldrafes i flocs típics de les festes patronals de Menorca, l’especialista en cosmètica natural amb ingredients de l’Illa Carolina Carreras Pons, i el cuiner Pau Sintes Juanico (GastroPau) amb una demostració de cuina sobre la importància del producte local i de temporada.