Ferrán Adriá dará a conocer el próximo lunes 22, durante la celebración del Fórum Gastronómico Santiago'10, sus líneas de trabajo para el futuro y su nuevo concepto de restaurante.
Así lo anunció esta mañana en A Coruña el director del evento, Pep Palau, a quien el propio Adriá se lo confirmó recientemente, durante la presentación del Fórum Gastronómico en esta ciudad.
Palau también confirmó la presencia del restaurador asturiano Nacho Manzano, galardonado con dos estrellas Michelín, y del brasileño Alex Atala, que no estaban incluidos en el programa inicial.
Otra de las novedades del Fórum Gastronómico, que se celebra bianualmente en Galicia, es el cambio de ubicación, ya que pasa del Palacio de Congresos de Santiago de Compostela al Recinto Ferial de Amio.