En medio del reciente apagón masivo que han afectado a diversas regiones de España, los especialistas en nutrición han hecho un llamado urgente para actuar con cautela en la gestión de los alimentos almacenados. La nutricionista conocida como Boticaria García ha advertido sobre los riesgos de consumir ciertos alimentos que pueden haberse visto comprometidos durante periodos prolongados sin electricidad.
Impacto de los cortes eléctricos en las neveras
Los apagones prolongados en la península, que en muchos casos han superado las 4 horas, plantean un desafío importante para la conservación de los alimentos en las neveras. Según las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), cualquier producto perecedero como carnes, pescado, huevos y sobras que haya permanecido en la nevera sin energía durante este tiempo debe ser descartado de inmediato para evitar riesgos a la salud.
Aunque algunos alimentos como yogures o salsas pueden ser evaluados antes de decidir su destino, los expertos aconsejan priorizar la seguridad y no jugar con la intuición en estas situaciones. La prudencia puede evitar problemas indeseados como infecciones gastrointestinales.
Congeladores, una opción más segura
En cuanto a los congeladores, las noticias son más alentadoras. Si no se han abierto durante el apagón, pueden mantener los alimentos a temperaturas seguras. Un congelador lleno retiene adecuadamente el frío durante aproximadamente 48 horas, mientras que uno medio lleno lo hará durante unas 24 horas. Esto ofrece un respiro significativo en la gestión de alimentos tras un apagón, siempre que se evite abrir la puerta para mantener la temperatura interna.