El café es la bebida favorita de millones de personas, pero pocos conocen cuál es el momento óptimo para tomarlo y aprovechar al máximo sus beneficios. Aunque el hábito común es beberlo justo al levantarse, la ciencia reciente señala que esta costumbre podría restar el efecto energizante esperado. El cardiólogo Aurelio Rojas enfatiza que al despertar hay un proceso fisiológico natural que produce un pico de la hormona cortisol, conocida como la hormona del estrés, pero esencial para activarnos. Esta subida de cortisol ocurre en los primeros 30 a 60 minutos tras abrir los ojos, durante lo que la literatura científica denomina la respuesta del despertar.
El cortisol eleva la presión arterial, aumenta los niveles de energía y sincroniza el reloj biológico para preparar al cuerpo para la jornada, sin necesidad de estimulantes externos. Esto significa que tomar café justo en esos momentos iniciales interfiere con este mecanismo natural, reduciendo la sensibilidad a la cafeína y, a largo plazo, generando una mayor dependencia.
Respuesta fisiológica matutina y su relación con el café
Cada mañana, el cuerpo libera una descarga de cortisol que funciona como un impulso energético natural. Este pico hormona ayuda a regular la tensión arterial y a alinear el ritmo circadiano, por lo que es clave para un despertar saludable. Sin embargo, tomar café inmediatamente puede anular este efecto beneficioso. Según las explicaciones del doctor Rojas, la cafeína compite con el cortisol, reduciendo la eficacia estimulante del café y provocando, a medio plazo, que el organismo necesite dosis mayores para sentir el mismo efecto. Este fenómeno se asocia a una mayor tolerancia a la cafeína y a riesgos potenciales en personas con problemas cardíacos o estrés crónico.
La ciencia sugiere que esperar al menos 60 minutos después de despertarse para disfrutar de una taza de café potencia sus propiedades beneficiosas y reduce la sobrecarga del sistema nervioso. Este periodo permite que el pico de cortisol actúe sin interferencias, manteniendo un equilibrio hormonal natural y saludable. Además, esta práctica respeta el reloj interno y contribuye a una mejor sincronización de los ritmos circadianos, importantes para la salud cardiovascular y metabólica. De este modo, se minimizan posibles efectos secundarios como ansiedad, nerviosismo o palpitaciones, sobre todo en personas vulnerables.
Beneficios reales del café y la importancia del uso responsable
Aunque la cafeína puede generar confusión sobre su efecto real al despertar, el café en sí no es perjudicial y está vinculado a múltiples beneficios para la salud. Numerosos estudios confirman que el consumo moderado se relaciona con menor riesgo cardiovascular, mejor funcionamiento metabólico y una reducción de la mortalidad total. La clave está en la dosis y el momento. El doctor Aurelio Rojas aclara que el café debe formar parte de un estilo de vida equilibrado, complementado con descanso, ejercicio y exposición a la luz natural. Comenzar el día tranquilamente, hidratándose y realizando un poco de movimiento antes de la primera taza puede marcar una diferencia considerable en la experiencia energética.