Si algo diferencia a la población de Sant Lluís del resto de las localidades de la Isla es que fue fundada por los franceses durante su breve dominación de Menorca, en el siglo XVIII. De hecho, el nombre de la población se puso en honor al rey Luis XV de Francia, que reinaba en la época de su fundación. Desde la creación de Sant Lluís hasta junio del 1904, la localidad de Levante permaneció bajo la administración de Maó, a excepción de los tres periodos constitucionales en el siglo XIX. Ese mes, bajo el dominio del rey Alfonso XIII, la diputación provincial acordó separar el pueblo de Sant Lluís y sus caseríos del municipio de la capital. Dos meses después se construyó el ayuntamiento 'lluïsser' y Pedro Tudurí fue escogido el primer alcalde del municipio.
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