El sector lechero de la Isla está formado por 124 explotaciones ganaderas, 40 queserías artesanales, 34 maduradores y nueve queserías industriales, que en 2021 elaboraron 2.366 toneladas de queso. El plan que ayer se firmó y las acciones que prevé «no son parches para lo que pueda surgir sino para que haya un futuro real para el sector ganadero y que los jóvenes se puedan incorporar sabiendo que tienen un futuro en el campo», manifestó la consellera Mae de la Concha, quien al mismo tiempo insistió en los objetivos de incentivar la venta directa, «que ya ha crecido enormemente», compensar los gastos de la doble insularidad y ayudar a que fincas e industria aborden cambios y mejoras estructurales.
El plan Provilac II incluye acciones para aumentar el volumen de producción y comercialización del queso Mahón-Menorca, con la apertura de nuevos mercados y más promoción, así como la publicación de una línea de apoyo a las inversiones en transformación y comercialización de las industrias agroalimentarias con un presupuesto de 6 millones de euros y la previsión de que se publique en febrero.
Otro objetivo es elevar la renta ganadera equilibrando los costes de producción y lo que se percibe por la leche. En este sentido el plan prevé la puesta en marcha de un sistema de cálculo de los costes de producción en el sector agrario y ganadero. Este sistema lo realizará el Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y Pesquera de la Conselleria y podría estar operativo en el primer cuatrimestre de 2023.
Se me returce el estómago cada 4-5 dias cuando voy a comprar leche ... Me obligan a comprar leche que ha sido traida en camión y en barco desde 1.000 km y que encima no me gusta. Es una p... vergüenza que en s'illa de ses vaques nadie envase y venda leche de aquí. Vale, Coinga vende leche fresca, pero por ejemplo, estos dias de fiestas, la mitad de los dias no había en el supermercado donde la compro, por falta de abastecimiento. Y ojo, cuando hay, a menudo se termina pronto. Vale, algún lloc vende algo, pero ya me han dicho que si hay demanda de queso, dejan de servir ... Es ridículo. Vale que en el pico del verano se importen langostas congeladas desde Marruecos para las calderetas para turistas ¿pero que tengamos importar leche a Menorca? Es una solemne estupidez y para nada "sostenible" y todas estas cosas que ahora se han puesto de moda mentar ... km 0, resucir emisiones por el transporte ... etc ... Y la cosa tiene fácil solución : que los políticos de aquí "los pongan sobre la mesa" y se rebelen contra las directrices que quierne matar la ganaderia en Menorca.