El presidente de la Cooperativa Industrial Ganadera, Santiago Lafuente, aseguró este miércoles a «Es Diari» que la decisión tomada por el consejo rector es fruto de una «circunstancia temporal, coyuntural» y que en la industria de Alaior «seguimos siendo los mismos que subimos 19 céntimos» durante el último año y medio, liderando el auge de precios para los ganaderos, hasta alcanzar los «50 céntimos, el mejor precio que hemos tenido nunca en Menorca, al que se ha pagado los meses de mayor producción de leche, de febrero a abril».
«Hicimos un cambio estratégico porque se nos pidió», recuerda Lafuente, refiriéndose a la supresión, por parte de Coinga, de su línea de envasado de leche UHT para pasar a transformar en quesos y derivados de mayor valor añadido toda la leche que recibe, salvo una parte que se sigue destinando a leche fresca. Y estos cambios han provocado unas «consecuencias» que, reiteró, confían que sean momentáneas.
«No sé si será en cinco meses o más, es una economía de mercado, pero nosotros seguimos trabajando para retribuir lo mejor posible» a los agricultores. «Debemos dar valor a toda la cadena», apuntaba Lafuente, quien aseguraba que «somos los primeros interesados, nuestra voluntad no ha cambiado, necesitamos al sector primario, y el sector primario necesita a una industria que sea capaz de transformar» su producto y ponerlo en el mercado para obtener el mejor rendimiento.
Sea como fuere, el presidente de Coinga recordó que «en el consejo rector están representados los llocs» y que se contó con su opinión. De ahí que «esperamos el apoyo de todos, también de la administración», concluyó.
Ante estas noticias por la cual han sido informados los payeses, que era necesario fijar el precio base de la leche en 48 céntimos de euro, cuando su precio había sido de 50 céntimos, con la salvedad que el Consell Insular y la Dirección General de Agricultura pagan 4.2 céntimos por litro en consecuencia las empresas están pagando a 43,8 céntimos. A este precio base se paga según cantidad, grasa, extracto seco y bacteriología, se tiene una bonificación o penalización, con lo cual el precio puede ser superior. También una parte de los payeses curan sus quesos y otros los venden a los tradicionales Curadores en donde una vez descontados los gastos de fabricación y comercialización los payeses obtienen por su leche una media de 60/70 céntimos por litro, más el valor del suero estimado en 4 céntimos por litro. Quienes solamente venden leche es normal que su precio sea inferior también tienen menos trabajo y gastos. Con ello, en este mundo lácteo y de quesos existe una gran competencia mundial en cantidades, calidades y precios, con lo cual al ser Menorca una región exportadora en un 95% de sus producciones sus precios de compra y venta tienen que ir al vaivén de los precios que existen en la península, Europa y en el mundo y por tanto los compradores e industriales están obligados a seguir las pautas que marca este mercado mundial, esto es la realidad Sres. En definitiva los beneficiarios son los consumidores. En cuanto a las declaraciones del director general Sr. Fernando Fernández que no veía razones objetivas, ni era el momento oportuno, terminando por decir que era una decisión empresarial, cuando por la responsabilidad de su cargo y como conocedor del sector ganadero sabe que los payeses deben producir a precios competitivos, y no es capaz de que los insumos (piensos, cereales, forrajes, fertilizantes etc.) lleguen a Menorca a los mismos precios que la península así como que funcionen los mataderos e industrias cárnicas y puedan ser un componente más de la actividad del sector, cuando tiene sobre su mesa un proyecto para evitar unos sobrecostes de más de 4.000.000 de euros anuales. También apoyando de verdad mejores y verdaderos regadíos, estimados en más de 1.000 hectáreas aprovechando las aguas de lluvia etc. Esto es la verdadera función entre otras de su departamento. Así como las palabras de los presidentes de Agrame, Fagme y Unió de Payeses lamentándose, cuando dicen que todavía no se cubrían los costes de producción no es correcta esta interpretación por lo expuesto en este comentario. Puesto que estos presidentes conociendo los sobrecostes y carestía de los insumos y sus consecuencias sobre la situación del sector lácteo, quesero conjuntamente la inexistente producción cárnica y de otras posibles producciones como pueden ser aves de corral, cunicultura, hortalizas etc., se dedican solamente a apoyar el monocultivo lácteo, lo que evidencia como responsables con funciones soberanas que obvian la defensa de sus asociados cuando se dedican a apoyar los postulados y directrices de los poderes políticos, cuando su obligación es informar de la grave situación producida en los últimos 52 años pasados (1971-2023). Que está logrando la ruina y el abandono de la actividad. Esto es lo que hay Sres.